真面目ぼーいず。

開放感！やっぱり天気のいい日はこのスタイルがいいですね！

さてさて実は3日前の30日、密かにエスプレッソについての知識と技術を深める為、夜な夜な研修が行われたのでした。

今回のテーマはメッシュ！つまり挽き具合。

豆の量やコンディション、湿度等に左右されるエスプレッソのクオリティーを保つ為。

そして何よりも自分の持っているイメージに近づける為に大事なポイントなのです！

ひたすらエスプレッソを淹れ、ひたすら調整。味見…

気付けば4時間経過していました。

そして僕らは悟りました。

「味にはそれぞれの好みがある。だからこそ味には正解がない。故に難しいのだ」と。

…日々精進！

それでは今日はこの辺で。

根は真面目な太一がお送りしました！